運行中，操作人員應(yīng)實時監(jiān)控石磨面粉加工設(shè)備的運行狀態(tài)。注意設(shè)備是否有異常聲響，若出現(xiàn)“咔咔”摩擦聲或“嗡嗡”異響，需立即停機檢查，排除磨盤卡滯或軸承故障等問題。同時，關(guān)注進料速度與研磨節(jié)奏的匹配，進料過快易導(dǎo)致磨盤過載，面粉中可能夾雜未研磨的麥粒；進料過慢則會降低生產(chǎn)效率，造成能源浪費。另外，需定期查看面粉的細(xì)度與色澤，若發(fā)現(xiàn)面粉中出現(xiàn)黑渣或顆粒不均，可能是磨盤磨損或清理不徹底，應(yīng)及時停機清理并檢修。